本文来自微信公众号：山农下山，作者：山农，原文标题：《当一座县城有了"胖东来"》，题图来自：AI 生成
DL 先于 Dior 一步来到了县城。
记得几年前，我曾惊讶于媳妇家的县城居然竖起了欧米伽的广告，当时我还和表弟讨论伽字的读音：" ga "、" jia "还是" qie "。
当时，大家对于国际一线大牌的追求还很狂热，比如有一年媳妇生日，我专程去 SKP 给媳妇买了个包—— CHANEL 的 Leboy。不过，媳妇显然也不是很中意，因为她从来都没有背出去过。
我曾经以为，消费升级是自上而下的，一线品牌向下渗透，黑话称之为"降维打击"，但现在更像是"自下而上"的升级：雪王把门店开到全世界，连锁超市从学山姆转向学胖东来，本土茶饮咖啡品牌们，更是打得星巴克中国乱了阵脚。
最近带儿子回媳妇老家过暑假，我发现，这里没有开更多来自一线城市、一线品牌的品牌店铺，倒是多了不少"老家"在非一线城市的品牌。
比如胖东来调改超市。
当我第一次在丈母娘的厨房里见到 DL 果蔬净，我知道，胖东来的风，也刮到了这座湖南的 18 线小县城。
不过胖东来滤镜在我丈母娘那里有不了一点。她经常去"和润家"——那家接受胖东来调改的超市，最重要的理由只是超市卡里还有钱。
回来后我们也去逛了逛，但感觉它跟我们今年逛过的另外两家胖东来调改超市：北京的永辉、甘肃的新乐，有点不一样。
表面上看，它们同属一个家族，商品陈列、SKU 都高度相似，都有灯光明亮的烘焙区、少量 DL 自有产品，但县城这家胖东来调改超市，莫名透着一股冷淡，像是来自北方的女婿，面对热辣滚烫的湘土，多少有点社恐。
比如这种老式风格的告示卡片，我很难想象原版胖东来会把它挂在水果区。
胖东来的很多商品是欢迎试吃的，在超市里设置了很多试吃的广告、餐盘、甚至还有服务人员来帮忙吆喝。
没有这些"显眼包"的，就是不能试吃的商品，这是消费者与胖东来达成的默契。
和润家这种"莫挨老子"的告示牌，就很不胖东来，但这种方式恰恰很湖南，可能是因为久吃辣椒的缘故，湖南人说话多少有些火爆——两个人在街上"叽里呱啦、大吵大叫"的时候，他们不一定是吵架，可能只是唠个家常。
媳妇解释：不要期待我们湖南人搞服务。茶颜悦色只是"叛徒"。
最地道的湖南土菜都在县城，最地道的湖南服务也在县城——这座 160 万人口的县城，早就有了沃尔玛超市，肯德基、必胜客、瑞幸、霸王茶姬也都成了县城人民的日常消费，但"县城特色"无处不在。
就在前几天的一个傍晚，我们在肯德基二楼吃饭，楼梯口两位保洁大姐，正在"接头"交换情报，俨然把这里当成村口，闲扯着家常里短，聊天是主业，用抹布擦椅子只是打发时间的动作。
在和润家结账，媳妇也经历了类似的体验。她拿的一款防晒帽，在收银台扫不出 75 折的优惠价，收银员先是喊了一嗓"防晒区有没有人？"没人回应，便随手把帽子往边上一放，跟媳妇礼节性确认：优惠价出不来，不要了吧？
媳妇不死心，希望她帮忙搞定，得到的回复是：那你得自己回去找他们。
算了算了。
如果许昌的胖东来是原版，北京的永辉、甘肃的新乐能做到高仿的水平，县城里的调改超市可能只是披上了胖东来的外衣。但县城人民似乎不太在意，我们在一个工作日上午去到超市，发现这里人气最旺的只有水果区，因为便宜。
九块九一斤的山竹、20 多一斤的榴莲 …… 这家"胖东来"调改超市倒是把县城的高端水果价格打了下来。在这之前，县城人想买高端水果，习惯去一家叫 " 绿叶 " 的连锁水果店，车厘子常年卖到七八十一斤，即使不买这种水果，在绿叶消费，随随便便也能花到一百多，让习惯拼多多网购水果的媳妇，很是心疼。
另一项让她肉疼的县城消费是衣服。跟家人去逛街，一些她没见过的牌子，都能把一条普通裙子卖到 4 位数，而且店里的顾客还不少。媳妇在老家买过几次后，就彻底收手了，太肉疼了。宁可网购，也不去逛县城的女装店。
不过这次，她发现县城多了一些标价便宜的女装店，和润家超市出口就有一排这样的店铺，其中一家高挂着" 69 元～99 元"的价格牌——与和润家"胖东来调改"的遥相呼应，县城味儿，又回来了。
这次回老家，媳妇深度体验了县城的教培服务。
儿子能学到多少，她不确定，她的初衷只是找个地方放孩子。等待上课的过程中，她接受了各种题材短剧的深度熏陶。等待区的很多家长，会开着方圆几米都能听清的声音看短剧，场面比电影节还热闹。
短剧成功填补了广场舞和麻将桌无法打发的闲暇时间，深受中老年妇女的喜爱。
很多孩子也沉迷短视频。在体育培训机构，我见到一个七八岁的小男孩，汗沥沥地下课出来，先拿起老人手机，熟练开锁，滑走手机里的短剧 APP，打开抖音，进入自己的世界。老人一边弯着腰，给孩子换掉湿透的裤子，一边数落"手机一分钟都不能停"，但此时的小孩，已经是选择性耳聋模式。
外甥女告诉我们，家里的小表弟，只有三四岁，每次见面都在刷手机里的短视频。
放不下手机的，又何止是孩子。
不只在教培机构，在挤满人的雪王门店、在早餐嗦粉的路边摊，短视频无处不在，就跟县城里的摩的一样，又突兀，又跟整座城市浑然一体。
培训机构的工作人员，也在门口刷短视频。
不过，短视频带来上瘾问题的同时，也带来了网红生意。
县城里已经有一批粉丝体量几十万甚至几百万的短视频博主，比较早的一批走三农路线，比如"湘妹心宝"，打造的是接地气版本的李子柒人设，是一位漂亮能干的农村女孩，最近两年新起来的账号，有"梅山大集（四贞和老刘）"，做的是拼货盘的直播带货路子，主要卖当地农产品和特色美食。
不过，二八定律在这个赛道非常明显，甚至可能是一九定律。
能赚钱的只是一小撮。媳妇有个表弟，前几年在老家县城做网红生意，折腾了两年之后，默默出去打工了。但还是有年轻人前仆后继地涌向这个赛道，在县城的这些日子里，我看到过"高薪主播招聘，底薪 5000+ 提成"的广告，也在商场门口看到过顶着 40 度高温直播的漂亮小姐姐。
因为缺乏支柱产业，县城的好工作机会并不多。进入体制内，仍然是普通人的上等选择。
好好学习，上个好大学，进个好单位，是有追求的县城家长们对孩子最主流的成长规划。于是这里的教培机构普遍要求严格，儿子在北京上过体育课和写字课，结果在老家机构得到的一致评价是：0 基础、一张白纸。
媳妇本来还怀疑这是渣男渣女们的惯用套路：通过贬低"前任"，抬高自己，但实际看了看儿子跟同龄县城小孩的差距，选择了沉默。
上了几节课下来，媳妇感慨，如果有条件，应该让儿子在老家过完整个暑假：用北京三分之一的价钱，达到更好的教育效果。关键是，县城城区集中，骑个小电动，就能完成所有的接送，中午甚至能回家吃饭睡觉。
但我丈母娘心疼坏了——
平时她就抱怨老大给小孩报课太多，搞得外孙女没有太多户外活动时间，没想到老二回来，也是这个套路。
没办法，进入到县城的环境，主张佛系养娃的媳妇，好像也自然切换了模式。外甥女比我们儿子大 5 个月，每周课外班有十几节，暑假也经常是一天三节课，现在在运动、写字、才艺方面，碾压式领先弟弟。
县城的课虽然便宜，但架不住多。我家外甥女每个月花在课外班的学费应该就有好几千——在这个很多岗位工资只有三千多的县城，显然算是高消费了。
重视教育，是这座小城的传统。大家普遍愿意在孩子教育方面投入。
投入的方式也与时俱进。
前几年流行的是去长沙卷，孩子上学，妈妈陪读。但第一批小白鼠可能发现了这种模式的 bug：小孩的生活照顾成本过高、学习成绩提升不明显、夫妻分居带来家庭问题等等。
于是这几年，大部分家庭都选择留在本地上学了。县城一中本来就是省重点，每年都能出几个清华北大，一本上线率也不错。这几年县城里又兴建了几所管理严格的私立学校，能接住更多的教育需求。很多乡镇的有钱人家，都跑到县城买房安家。
人来了，钱也就来了。
一座拥有胖东来调改超市的小县城，怎么可能没有茶饮咖啡烘焙店？
不但有，还很多。基本出门走几步，总能找到喝的。
于是，回到县城的这一周，媳妇点外卖 / 自取的次数超过了平时一个月的量，三十七八度的高温天里，蜜雪冰城的柠檬水和冰咖啡确实是续命神器。买的次数多了，连我儿子见到路边的蜜雪冰城瓶子，都会条件反射唱：
" 蜜雪冰城甜蜜蜜。"
县城里能喝到的美式品种有限，媳妇也索性放下对豆子的追求，只看价格。以往买瑞幸时，我媳妇经常鄙视我买 9.9 元一杯的普通美式，她可是喝"耶加雪啡"获奖豆的。
然而在 4.9 元送到手的冰咖啡面前，13 块钱一杯的"耶加雪啡"沦为前任。有好几次，她甚至选择自取，喝到了 3 块钱一杯的蜜雪冰城冰咖啡——她以前就认为，最合理的口粮咖啡价格，就应该在 3 块钱之内。
香啊，比起豆子来，还是省钱更香。
县城的茶饮咖啡店虽多，但似乎没有被卷入最近这场外卖大战。
媳妇问了家里的弟弟妹妹，没有一个人知道上两个周六的外卖" 0 元购"。看起来，这更像是专属于大城市 " 牛马 " 的狂欢。
事实上，家里这些年轻人平时点外卖并不多，要么在家吃，要么去店里吃。餐饮之外的外卖消费就更少了。发现家里缺啥少啥，下楼去买回来，是更普遍的现象。
大厂在即时零售梦里畅想的"外卖一切"，离县城的现实还有点远。
因为即时零售的本质是在线上构建"附近"，而县城生活本身就不缺"附近"。除非大厂们能把传统电商的供应链做到乡镇、街道的层面——这意味着极其巨大的成本，且不一定划算。
在县城，即时零售更像是一种补充性质的消费模式。
想喝水，懒得下楼，从沃尔玛 App 买上一箱水；晚上需要卫生巾，从美团的线上便利店下一单。但这并不是唯一的选择。在我丈母娘小区步行 5 分钟的范围内，就有至少 3 家 24 小时便利店。
虽然即时零售的风还没有吹到县城，但一线城市流行的昂贵面包店已经来了。
媳妇这次回家发现，一批老牌的面包店，要么倒了，要么升级了，取而代之的是一批新选手，它们有着跟北京商场里网红面包店极其相似的脸，甚至价格也差不多。
媳妇把这张泡芙的照片，发给在北京的吃货闺蜜，对方很快回过来一张北京网红面包店的同款产品照，价格甚至比县城店铺便宜 8 毛钱。
媳妇说，这贵出来的 8 毛钱，是县城烘焙老板的骄傲。
不过县城老板们也足够熟悉本地人的消费习惯，比如，没有任何一家面包店在排队。雇人排队买吃的，这种事情如果在县城出现，不一定成为话题，但一定会成为笑话。
一旦这么做，当天就会成为保洁大妈们交头接耳传递"情报"，很快便会人尽皆知。
在本地人看来，值得去抢购的，只有年底宰杀的农村家养猪。
县城消费的一个迷人之处在于，它在足够小的空间里容纳了足够多的复杂性。媳妇的亲戚里，既有开百万豪车的生意人，也有需要借钱给孩子交学费的无业人员。人均消费几千的会所，可能藏身于城郊的某处山头，附近住着的农户，一年只能挣到会所里的一顿饭钱。
不过，听丈母娘说，县城这两年生意也不好做，好多商场都有不少空铺。
就连被公认为香饽饽的体制内，待遇也在缩水。一位亲戚告诉我，单位最近三个月都没发福利了，每个月的到手工资还不到 3000 块。
一个很大的原因是，县城靠土地财政吃饭的路，走到了需要转型的时候。这位亲戚所在的单位，以往有一部分福利来自当地房企，但县城的新房现在也卖不动了。
虽然收入减少了，但是背靠乡土，这里的年轻人依然活得踏实，不用担心房贷、车贷的压力，也不用担心"中年危机"。虽然有时也是月月精光，但大不了还可以"啃老"。对他们来说，县城的机会虽然不如大城市多，但是足够稳定。
"一妻一女一布鞋"不一定是有钱人的标配，但肯定是普通人的梦想。
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